El pasado 5 de Junio el Chef Josafat Zalapa abrió las puertas de su nuevo restaurante NURÍTE para realizar una cena de cinco tiempos con platillos regionales de Michoacán maridados con nuestro Mezcal SINRAZÓN, acompañados por un cuarteto de música Purhépecha que hicieron de la velada una experiencia perfecta para disfrutar de una noche Michoacana .

Para la cena de cinco tiempos se eligió maridar en principio con nuestro Mezcal Inaequidens 100% de Maguey con un “Chile Mango -Adobo de chiles secos y especias” y como segundo tiempo “Aporreadillo -Cecina con huevo de rancho y salsa roja”.

En el tercer tiempo nuestro ensamble de Inaequidens&Espadín acompañó una “Olla Podrida -Short rib prensado con pulque y consome de chiles y especias con verduras”, como cuarto tiempo se sirvió “Venado con chorizo y una emulsión de betabel” y para cerrar con broche de oro un “Uchepo de natas en compota de frutos rojos y espuma de leche bronca”.

Fue así como una noche llena de sabores y tradiciones se llevó a cabo en el centro de la ciudad de Morelia, demostrando como la fusión de lo artesanal con lo contemporáneo resalta lo mejor de nuestra cultura Michoacana .